Nicolau II

Apresentamos aqui uma questão mais do ciclo: Os líderes políticos e as artes culinárias. Hoje vamos falar com eles de Nicolau II.
Em maio de 1896, a antiga capital da Rússia sediou as cerimônias solenes relacionados com a coroação do Imperador Nicolau II. A coroação em si foi realizada em 14 de maio , para iniciar uma série de danças e festas . Coincidindo com a pomposa cerimônia também foram numerosos banquetes e almoços com a presença do Imperador Nicolau e Imperatriz Alexandra .
Após a coroação foi oferecido um almoço solene na Câmara de Facetas no Kremlin. Os brindes no banquete foram acompanhadas com tiros. Saúde do imperador foi fornecido com 61 armas. O menu do banquete foi oferecido como um professor de desenho Vasnetzov , com o uso da linha típica de velhos arabescos eslavos russos. Para almoço e sopa de pepinos salgados borsh , um borscht russo típico e outros vegetais , bolos , foram oferecidas esturjão cozido no vapor. Carnero , faisão em aspic , frango , aspargo, sorvete e ponche de frutas .
No dia seguinte , 15 de maio , para o almoço em homenagem à coroação de sopa de caranguejo e bolinhos, truta finlandês , carne, gelatina e perdiz fria, frango assado, saladas e alcachofras oferecidos.
Dias depois, na coroação , a ser realizada em Moscou uma horrível tragédia ocorreu. Nas primeiras horas de 18 de Maio , no dia da festa em honra da coroação, no campo da Jodinsk uma multidão que esperava espetáculos gratuitos aglomeradas, para o qual ele havia prometido a cerveja , mais presente embala também livre . Ele continha um jarro com monogramas do Imperador e da Imperatriz , um pedaço de pão , meio fio mortadela , biscoitos recheados , com o escudo do país e um saco de doces e nozes. Circularam rumores de que os dons não seria suficiente para todos e as pessoas correram para ser o primeiro e começou um colapso infernal como um resultado do qual , de acordo com números oficiais 1.389 pessoas morreram e 1.300 ficaram gravemente feridos . No entanto . Atividades para marcar a coroação continuado de acordo com o programa eo czar assistiu a todas as festividades , incluindo dança. O almoço eo jantar Coroação conseguiu um após o outro . No dia seguinte à tragédia do almoço Jodinsk com a participação do imperador, em que sopa de tartaruga oferecido , peixe salgado , carne de bovino tubérculos , perdiz gelatina, patê de ganso , peru assado e teve lugar frango , couve-flor , abacaxi frito quente. Para o jantar 20 de maio sopa de tartaruga , vários bolinhos, esturjão italiano , frango e perdiz assada, saladas suíços e sorvete com calda de framboesa oferecido. No jantar em 23 de maio continha Lucullus caldo e vários bolinhos, peru em gelatina para Suvorov , frango grelhado, aspargos e sorvete. Para o jantar 25 maio de 1896 foram oferecidos almoço tartaruga caldo , caranguejo, Don esturjão em champanhe, frango com cogumelos , pudim de patê de ganso , faisão e cones orientais.
Muitos consideraram como um mau presságio para todo o império ea si próprio imperador Jodinsk tragédia , que ocorreu durante as celebrações da coroação do czar e comportamento naqueles dias .
Com toda a justiça , devo dizer que na vida cotidiana, os hábitos alimentares do último czar russo eram bastante comuns . Embora a família imperial manteve tradicionalmente emprega chefs franceses , russos comuns Nikolai II preferido pratos. Entre as principais refeições na mesa Czar dominou a sopa de legumes com carne, mingau de aveia, peixe cozido com legumes ; Imperador gostei da carne de porco com rábano . O pequeno caviar czar provou uma vez lhe causou azia. Todos os dias, a família imperial se reuniram às 16 horas para você , para que o pão, manteiga, pão seco e biscoitos Inglês oferecido. O imperador tomou geralmente duas xícaras de chá com pedaços de pão com manteiga.
Pessoas que conheciam Nicholas segunda negar os rumores de que o imperador era um bebedor em excesso. Normalmente, o czar da mesa e aproximou-se dos entretenimentos , de pé , como é o costume russo bebeu um ou dois copos de vodka especial , ameixa. Os pratos oferecidos no Czar mesa não eram muito numerosos nem muito refinado, mas excelentemente preparado . Passou com vinho de mesa ou kvass maçã. O próprio czar não beber e logo após o almoço foi servido em uma taça de prata ou dois goles de xerez ou vinho do porto.
Aqui está mais uma edição da série: Os líderes políticos e as artes culinárias.
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